Artisanat et métiers d’art

L’artisanat et les métiers d’art sont l’expression du talent d’une personne pour la création d’objet présentant toujours un caractère artistique unique et personnel. Souvent il est possible de voir l’artiste à l’œuvre dans son atelier afin de découvrir sa méthode de travail, son parcours et sa passion. Pour la création de ces objets « fait à la main », l’artisan utilise des techniques et des matériaux traditionnels.

Au Canada, Québec et Terre-Neuve sont les deux seules provinces pouvant prétendre se distinguer dans ce domaine car ses styles traditionnels n’ont pas encore été copiés à grande échelle. Par contre, c’est au Québec et en Ontario que l’on retrouve le plus grand nombre d’artisans canadiens. Chaque région du Québec regroupe des artisans qui représentent bien le secteur visité et qui fabriquent des objets qui permettent de se souvenir longtemps de nos vacances. Parmi les spécialités, on retrouve entre autre, l’artisanat autochtone mais aussi la poterie, la sculpture sur bois, la peinture et bien d’autre.

Produits du terroir

Les produits du terroir sont des produits de grande qualité qui sont à la fois originaux et enracinés dans leur coin de pays. C’est dans les années 1980 que la notion de terroir est revenue en force dans la cuisine gastronomique. Les consommateurs réclament de plus en plus des aliments naturels, authentiques et traditionnels.

Chaque entreprise en agroalimentaire utilise des ingrédients et des méthodes de fabrication spécifique à sa région. Sur place, il est souvent possible d’avoir accès à une vitrine sur la fabrication et à une dégustation des produits. La Route campagne et fromagers est une excellente façon de goûter les saveurs du Lac-Saint-Jean et de ramener un souvenir original à la maison.

Boissons artisanales

Les boissons artisanales sont des cadeaux toujours très appréciés. Ils sont généralement produit selon une recette traditionnelle ou inspirée d’une tradition régionale ou nationale. À titre d’exemple, plusieurs microbrasseries permettent un contact direct avec le fabricant, de découvrir l’historique et de goûter les produits. D’autres produits sont également disponibles pour les amateurs de vin, spiritueux, hydromel et autre. C’est un souvenir de plus en plus populaire auprès des touristes car c’est facile à transporter, non périssable et aux saveurs locales.

Bijoux

Les bijoux sont sans aucun doute des souvenirs que les femmes adorent rapporter de voyage. De plus en plus, les artistes locaux fabriques des bijoux aux couleurs régionales et utilisent différents matériaux originaux. Que ce soit des boucles d’oreilles en forme de bleuet, une broche en aluminium, une bague ornée d’une pierre unique ou autre, c’est un objet original et très apprécié des touristes québécoises.

Pour les amateurs de vélo

Le Lac-Saint-Jean demeure une des destinations préférées des cyclotouristes. Les vacanciers venus emprunter la Véloroute des bleuets qui souhaitent se procurer un souvenir à l’image du circuit cyclable peuvent dénicher une foule d’objets à la Maison du Vélo d’Alma.

Cartes postales et livres

Beaucoup de gens, pendant leur vacances, prennent le temps d’envoyer des cartes postales à leur famille et leurs amis afin de les faire profiter des beaux paysages, sites et attraits touristiques qu’ils visitent. Comme chacune des régions possèdent sa propre histoire, plusieurs personnes choisissent de repartir avec des livres racontant le développement et l’historique du lieu visité. D’autres préfèrent tout simplement un livre avec des images et des photos des endroits où ils sont passés. Les bureaux d’information touristique et les musées proposent généralement un choix diversifié de livres et de cartes postales.

Peu importe ce que vous choisissez pour vous remémorer vos vacances, l’important c’est que cet objet signifie quelque chose d’important et représente des moments heureux.

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Camping Plage Blachet, Desbiens

Avant de nous rendre au camping Belley, le bureau d’information touristique de l’endroit nous a suggéré de faire un arrêt dans une petite boutique Le Fin Berger qui produit une moutarde biologique au miel. La propriétaire fabrique également une panoplie de savon et de crème de corps à partir du lait de ses brebis. La moutarde était succulente accompagnée de saucisses que nous avions achetées dans une charcuterie artisanale au centre-ville d’Alma.

Pour notre deuxième camping, une toute petite boutique située tout près du camping Dam-en-Terre, les Douceurs Mégantines, prépare de succulents pâtés et tartes de toutes sortes pour vous régaler le soir à votre table de pique-nique. Si vous désirez savourer la populaire tarte aux bleuets, la recette est excellente! Même la traditionnelle tourtière de la région s’y retrouve. De plus, un assortiment de chocolat maison y est vendu. C’est une belle trouvaille.

Notre deuxième soirée à Alma, nous voulions nous faire conseiller un super resto. Nous avons donc essayé la seule table champêtre au Saguenay-Lac-Saint-Jean À l’Orée des champs. L’endroit est tout simplement magnifique. Située dans une municipalité à 15 km du camping  Dam-en-Terre. La spécialité est l’agneau produit directement par les propriétaires. Nous avons mangé comme des rois.

Rouleau À l'Orée des champs

Ensuite, nous avons continué notre route vers le camping Blanchet de Desbiens pour y passer nos 2 dernières nuits. Nous avons découvert sur la route 169, dans la ville de Métabetchouan je crois, une autre boutique mais celle-ci offre toute la gamme des fromages régionaux du coin. Si ma mémoire est bonne, le nom est La Tablée du Lac. Incroyable le choix. Comme nous n’avions pas le temps de visiter les fromageries, nous nous sommes régalés de ceux-ci grâce à cette boutique. Même pour vos charcuteries ou vos steaks pour le camping. Fabuleux! Le commerce offre beaucoup de mets en portions individuelles pour emporter, si vous êtes cyclistes, c’est idéal!

Finalement notre circuit d’une semaine dans ces trois magnifiques campings a été sublime. Nous avons repris la direction de Saint-Félix-de-Valois par la route 155. Tous les campings que nous avons visité offre l’accès à la Véloroute des Bleuets. C’est vraiment beau. Que dire des plages. Je ne pensais pas qu’il y avait autant de plages publiques autour du lac Saint-Jean.

Une destination que je recommande pour les amateurs de produits du terroir, de plages, de vélo et de camping. J’ai réservé très tôt mes terrains de campings l’an dernier (avril) pour réussir à avoir 2 nuits à chacun des terrains.

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Et bien attaché vos tabliers d’été et préparer vos vacances en camping avec des recettes rapides et concoctées à l’avance.

Voyagez avec des enfants demande organisation, imagination mais surtout, du temps que nous voulons passer en famille à la plage, pour s’amuser et visiter des lieux touristiques.

Toujours partir avec 2 à 3 cruchons de votre meilleure sauce à spaghetti, rapide et économique. Canner potages et soupes et faite chauffer le tout le midi avec biscottes, jus de légumes et fromages régionaux du coin provenant de fromageries que vous aurez visitées.

Préparer d’avance des sacs de légumes pré-coupés et prêt à servir. Garnissez votre glaciaire d’une énorme salade de fruits maison qui pourra être servie en tout temps. Pourquoi ne pas avoir un assortiment de biscuits, galettes et muffins maison que vous aurez cuisinés avec vos enfants pour les faire participer à la planification des vacances.

Une bonne béchamel au poulet apportée dans un cruchon, accompagnée de vol-au-vent et offert avec une succulente salade estivale.

Salade estivale : Salade en feuille de votre choix
Concombre – tomates
Raisins – pommes
Quelques graines de tournesol
Vinaigrette de votre choix

Soyez imaginatif! Faites mariner vos viandes préférées une journée avant votre départ et ranger celles-ci dans des sacs hermétiques. Comme par exemple, un succulent filet de porc mariné au miel et à la moutarde de Dijon. Le soir, mélanger vos légumes préférés dans du papier d’aluminium, en y ajoutant beurre, huile d’olive, sel, parmesan et faire cuire sur le BBQ.

Faites de petites pizzas maison sur pain pita ou tortillas en y ajoutant vos légumes préférés, sauce tomate et pepperoni si désiré. Faire chauffer bien tranquillement sur le BBQ.

Une bonne omelette au jambon est toujours un bon dépannage. Ajoutez-y le meilleur fromage du coin mais également, visitez une boulangerie artisanale et varier vos achats pour ce repas. Vos enfants adoreront déguster des pains différents.

Sinon faites un arrêt dans une boutique de produits régionaux de la région visitée et dévaliser celle-ci de pâtés, tartes, saucisses artisanales ou de bonnes terrines cuisinées sur place.

Voilà. 6 à 7 repas vite-faits sans trop de préparation et vous pouvez ajouter vos sandwichs et sous-marins préférés durant vos vacances en camping.

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La motoneige est un sport fascinant mais qui fait peur à la fois. Pour ceux qui souhaitent s’initier, voici les réponses aux questions que vous vous posez sur la pratique de ce sport : destination motoneige.

Où faire de la motoneige ? Le Canada est réputé pour ses hivers rudes et neigeux, la pratique de ce sport est donc très répandue plus particulièrement la région du Québec. La région du Saguenay – Lac Saint-Jean regorge de sentiers de motoneige spécialement conçus à cet effet. Le Circuit des sommets, site nouvellement aménagé dans le secteur des Monts-Valin, propose aux motoneigistes 28 km de nouveaux sentiers. Un moment magique pour se retrouver seul avec la nature.

Quand faire de la motoneige ? Comme son nom l’indique, la motoneige est une activité qui se pratique en hiver lorsque la neige est abondante. Pour connaître les conditions météorologiques des sentiers de motoneige, il est recommandé de consulter le bulletin météo de la région : www.intellicast.com

Quoi porter en motoneige ? Des vêtements chauds, il n’y a pas de mystère, mieux vous vous couvrez plus vous apprécierez. Vos extrémités doivent être couvertes : gants, pantalons et doudoune de ski, tuque, casques, bottes et un chauffe-cou. Pour les frileux, ne pas paniquer, certains centres de location ou concessionnaires vous fourniront tout l’équipement nécessaire.

Quel type de motoneige choisir ? À chacun sa motoneige, il existe 5 catégories de motoneige qui varient selon la performance, le bruit, l’entretien, le niveau de confort recherché… Sur les sentiers les plus touristiques, vous conduirez les motoneiges de base, souvent appelées des modèles de sentier, elles sont économiques et faciles à conduire. La motoneige de tourisme est plus élaborée, il s’agit d’un modèle très confortable, idéal pour les longues distances et les escapades en amoureux. Pour les passionnés de vitesses, la motoneige de performance a une mécanique puissante, un véhicule maniable à déconseiller aux amateurs. La motoneige de montagne est spécialement conçue pour les randonnées. Équipée de crampons et d’un puissant moteur, ce type de véhicule est facilement maniable dans les endroits les plus difficiles (neige poudreuse). Enfin la motoneige utilitaire est comme son nom l’indique fait pour porter secours. Des patrouilles sillonnent les sentiers de motoneige pour assurer la sécurité.

Faut-il prendre des cours pour conduire une motoneige ? La réponse est non, la motoneige est facile à conduire, il est tout de même recommandé de suivre un cours sur la sécurité pour connaître les dangers de cette pratique. Seuls les détendeurs d’une motoneige immatriculée devront selon la région, avoir ou non un permis spécifique.

Est-ce que la motoneige peut nuire à l’écotourisme ? Même si la pratique de cette activité n’est pas des plus écologiques car le moteur d’une motoneige pollue, de nombreuses mesures ont été prises pour respecter l’environnement. Telle est la mission de la Fédération des clubs de motoneigistes du Québec (FCMQ) qui entreprend des actions pour diminuer les impacts de la motoneige sur l’environnement.
Alors cet hiver : destination motoneige !

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Grande nouvelle aux motoneigistes, c’est à partir de janvier 2010 que le secteur des Monts-Valin offrira un nouveau site nouvellement aménagé : le Circuit des sommets. Composé de cinq montagnes, toutes situées à l’extérieur du parc national des Monts-Valin, le Circuit des sommets permettra de parcourir une grande partie de la région en randonnée ou en motoneige avec ses nouveaux sentiers d’une distance de 28 km. Une initiative rendue possible grâce à un investissement de 350 000$ du gouvernement du Québec. Un vrai plaisir pour les yeux !

Description des cinq sommets

Le mont Victor-Tremblay

Avec une altitude de 770 mètres, le mont Victor-Tremblay offre une vue panoramique des Monts-Valin et de la vallée du Saguenay, Lac-Saint-Jean. Venez découvrir ces magnifiques paysages de montagnes. Avec un sentier de motoneige de 3 km de distance (sentier fédéré Trans-Québec, n°93), le mont Victor-Tremblay comprendra d’ici l’hiver 2010-2011, un sentier pédestre et des trottoirs aménagés menant directement au pic du sud situé à 500 m à pied.

Le lac du Syndicat

Situé à 800 mètres d’altitudes sur le massif des Monts-Valin, le lac du Syndicat offre une vue imprenable de la région. Un sentier de motoneige a été créé d’une distance de 1,7 km (sentier local Bras-de-l’enfer), la construction d’un belvédère est prévue l’année prochaine.

Le lac Boivin

Le lac Boivin séduira les amateurs de motoneige avec son sentier de 7,4 km (sentier fédéré Trans-Québec n°93). Avec ses 900 mètres d’altitude, vous découvrirez un point de vue exceptionnel des Monts-Valin et du secteur du lac Jalobert. La construction d’un belvédère est en projet pour l’hiver 2010-2011.

Le Dos de cheval

Un sommet assez inoubliable  par son nom et la vue qu’il offre de la région. Avec ses 780 mètres d’altitude, le mont Dos à cheval se compose d’un sentier de motoneige de 7,1 km (sentier local Bras-Louis) ainsi que d’un Belvédère dont l’ouverture est prévue pour janvier 2010.

Les Monts “Sainte-Marguerite”

C’est à 910 mètres d’altitude que se trouvent les monts Sainte-Marguerite creusés par la rivière riche en saumons au grand bonheur des pêcheurs. Un des plus grands sentiers de motoneige a été aménagé d’une distance de 9,1 km (sentier Trans-Québec n°93). Trois belvédères ainsi qu’un sentier faisant le tour du sommet seront prévus pour l’hiver prochain.

Ce nouveau projet de développement offre aux motoneigistes 28 km de nouveaux sentiers, ceux-ci ne seront plus autorisés à rouler à l’intérieur du Parc national des Monts-Valin. Une décision prise par le gouvernement du Québec en faveur de l’écotourisme et du respect de l’environnement.

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En dehors des sentiers de motoneige traditionnels, se pratique une autre activité : la motoneige extrême, il s’agit d’un sport à sensations fortes qui a lieu dans des endroits insolites de la montagne. Ce sport est, comme son nom l’indique « extrême » et donc dangereux, certains peuvent même y risquer leur vie. Voici les règles de base à respecter si vous pratiquez ce type d’activité.

Règle 1 : Comme tout bon guerrier, sortez bien équipé

Il est nécessaire d’avoir un équipement approprié pour pratiquer la motoneige. Privilégiez des vêtements chauds et imperméables avec un dispositif de flottaison intégré ainsi que des protections au coude et au buste. Mais ce n’est pas tout, il vous faudra aussi :

- des chaussettes en laine (minimum 2 paires, c’est comme le Pôle Nord ou presque), un pantalon souple ou un collant, un col roulé et un gilet en laine par-dessus (plus il y a de couches, mieux c’est), une veste d’hiver, des bottes (évitez les gougounes!), une tuque, un chauffe-cou et des mitaines. Sans oublier un casque et des lunettes et bien sûr votre caméra ou votre iPhone pour immortaliser ce moment.

Une fois que vous serez bien équipé, l’aventure pourra commencer.

Règle 2 : Un matériel en état de marche, c’est l’essentiel

La motoneige étant l’élément de base pour la pratique de ce sport, vérifiez si elle est en état de marche et si le niveau d’essence est suffisant. Rien de pire que de tomber en panne d’essence en haut des montagnes. La motoneige est un bolide très puissant qui est depuis quelques temps la cible des écologistes, car il faut le dire, la motoneige pollue ! Des chercheurs travaillent à l’amélioration de cet engin fonctionnant à l’éthanol, un biocarburant fabriqué à partir de résidus forestiers et des déchets domestiques. Vive la recherche !

Règle 3 : Qui dit sport extrême, dit sécurité
Il est impératif de prévoir une balise SOS pour assurer votre sécurité en cas de danger. De plus, prévoyez une pelle, une sonde, une boussole, un casque radio, une lampe de poche, des allumettes et une trousse de premiers secours. Même si c’est le fun de prendre des risques, vous devez faire face aux dangers. Ayez le réflexe de toujours allumer votre balise lorsque vous vous éloignez des sentiers de motoneige traditionnels.

Règle 4 : Mieux vaut prévenir que guérir
Comme le dit le proverbe, n’oubliez jamais d’informer quelqu’un de votre destination et de votre itinéraire. Appelez un de vos proches pour l’avertir de l’heure approximative de votre retour. S’il vous arrive quelque-chose, la personne prévenue pourra alerter les secours. Évitez d’aller trop vite en territoire inconnu, conduisez dans les limites de vos capacités et tenez toujours votre droite.

Règle 5 : La météo est votre ami
La pratique de la motoneige extrême dépendra beaucoup des conditions météorologiques de votre région. Suivez la météo en direct sur le site : Avalanche-Center. Évitez de prendre votre motoneige si une avalanche est annoncée, n’essayez pas de jouer les super héros ! Par contre, s’il n’y a pas de bulletin météo dans votre région, vous devez vous informer auprès d’un garde forestier.

Règle 6 : La sécurité est l’affaire de tout le monde
De jour comme de nuit, certaines règles de sécurité sont à respecter en motoneige. Si vous avez une mauvaise visibilité, ralentissez ! La nuit, votre projecteur limitera votre champ de vision. Plus vous roulerez à vitesse réduite, moins vous avez besoin de distance pour vous arrêter. Éviter de conduire sur l’accotement des routes et les voies ferrées. Si vous roulez sur les lacs et les rivières : soyez au courant des conditions de la glace et, dans le doute, vérifiez auprès des autorités locales ou de votre club. Respectez l’environnement. Ne conduisez JAMAIS une motoneige si vous êtes sous l’emprise de drogues et de l’alcool. Ne laissez JAMAIS un enfant sans surveillance sur la motoneige.

Règle 7 : Méfiez-vous des avalanches

La plupart des avalanches sont causées par les tempêtes. Une température qui grimpe soudainement peut présenter un danger. Plus la neige se rapproche des 0C, plus elle présente un risque. Sachez que 80% des avalanches se produisent au cours d’une tempête de neige. Lors d’une tempête, de nouvelles couches de neige sont ajoutées à l’avalanche ce qui va la rendre encore plus puissante et dévastatrice. On peut repérer les signes d’une avalanche récente aux principales zones d’accumulation de neige, à la profondeur à laquelle le pied pénètre dans la neige et à l’effet du vent sur la formation de plaques. Évitez d’emprunter les pentes suspectes, au quel cas, creusez des puits dans la neige.

Règle 8 : En cas d’avalanche, ne paniquez pas !
Si par malchance, vous êtes confronté à une avalanche, empruntez toujours les endroits où la neige a été emportée par le vent, évitez de traverser les pentes d’avalanche lorsque vous entendez des « bruits de tonnerre » et traversez les pentes à l’endroit qui est le plus haut. Vous limiterez ainsi le risque d’être enterré sous la neige. Prenez garde aux chutes. Même les plus petites avalanches peuvent être mortelles lorsqu’elles s’allient à une falaise. C’est pourquoi la météo, vous permet de limiter les risques.

Règle 9 : Le secret de la motoneige, c’est la prudence
Selon l’Institut national de la santé publique au Québec, la pratique de la motoneige est à l’origine du quart des décès de l’ensemble des activités sportives et récréatives (soit en moyenne 31 décès par an). La conduite en état d’ivresse, la vitesse excessive et la circulation non autorisée sur les chemins publics sont les principales causes de décès et de blessures en motoneige. Faites attention lorsque vous faites de la motoneige extrême.

Règle 10 : La motoneige est un sport très surveillé
La fédération des clubs de motoneiges du Québec (FCMQ) assure la sécurité sur les sentiers de motoneige. Des patrouilleurs provinciaux visitent tous les jours les clubs et effectuent des patrouilles, en collaboration avec les corps policiers et les agents de surveillance. Ils sont équipés de motoneiges munies de gyrophares pour secourir les personnes en danger.

Comme vous pouvez le constater, la motoneige extrême engendre des dangers, il vaut mieux les connaître afin de les éviter. Évidemment, toute pratique de ce sport peut se faire de façon plus sereine, des pistes sont prévues à cet effet.
En attendant les premiers flocons de neige, vous pouvez toujours vous pouvez toujours vous entraîner au jeu Call of Duty disponible sur Play Station.

Et si la motoneige vous fait peur, sachez qu’il existe d’autres alternatives comme la luge par exemple, légère et facile à transporter. Pensez-y !!!

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La tourtière est un des plats typiques du Québec. Ce plat traditionnel est généralement servi pendant les fêtes de Noel et après la messe de minuit. Il existe une multitude de recettes de tourtière, il suffit de voir les nombreux sites internet qui lui sont dédiés. En revanche, la vraie tourtière est celle du Lac Saint-jean. Voici les secrets de cette recette pour épater vos proches pendant les fêtes.

Historique de la tourtière
À l’origine, la tourtière est un ustensile de cuisine servant à faire des tourtes. C’est en 1611 que la tourtière prend une signification plus précise, il s’agit d’une tarte à la viande cuite dans un plat creux de forme ronde ou rectangulaire.

Ce plat traditionnel est d’origine canadienne-française, il se cuisine à travers le Canada et ses pays limitrophes comme certains états aux États-Unis (Maine, Massachusetts, Rhode Island, Vermont, New Hampshire, Connecticut, Minnesota et New York). Ce sont les citoyens québecois qui ont poussé leurs traditions culinaires au-delà des frontières.

Les secrets d’une recette familiale
Le secret qui se cache derrière la réussite de la tourtière du Lac Saint-Jean est des plus mystérieux. Pour certains, le secret est dans la pâte, pour d’autres dans la viande ou le bouillon. Mais le secret est en dans la préparation, plus vous y mettrez du cœur et de l’amour, meilleure elle sera !

Des recettes de tourtières, il en existe une multitude mais celle du Lac-Saint –Jean est unique, voici notre recette :

Comptez 1heure de préparation pour 6 personnes.

Pour la pâte, il vous faut :
1 1/2 tasse (375mL) de farine
1 c. à thé (5mL) de sel
1/2 tasse (125mL) de beurre glacé, coupé en petits cubes
1/4 tasse (60mL) de graisse végétale glacée coupée en petits cubes
1/3 à 1/2 tasse (75 à 125 mL) d’eau glacée
2 jaunes d’œufs à mélanger avec 1 c. à table (15mL) d’eau froide pour faire dorer la pâte.

Remplacez le shortering (gras hydrogéné) par du beurre, plus naturel, il donnera un meilleur goût.

Pour la garniture, vous aurez besoin :
3/4 livre (310g) de porc haché
3/4 livre (310g) de veau haché
1 gros oignon, haché finement
4 tasses (1 L) de pommes de terre cuites coupées en cubes de 1/2 po (1 cm)
2 gousses d’ail, hachées finement
1 c. à thé (5mL) de sarriette séchée
1 c. à thé (5mL) de thym
1/4 c. à thé (1mL) de clous de girofle moulus
1/4 c. à thé (1mL) de poivre de céleri
Sel, poivre, muscade et cannelle
3/4 tasse (180mL) de bouillon de poulet
1/2 à 3/4 tasse (125 à 180 ML) de chapelure

La préparation de la croûte :
Au robot de cuisine, mélangez la farine et le sel.
Disposez les morceaux de beurre et de graisse glacés sur la farine.
Pulsez l’appareil pour couper grossièrement le gras dans les ingrédients (environ 20 coups).
Ajoutez 1/4 tasse (60mL) d’eau glacée sur le mélange.
Mettez l’appareil en marche, continuez d’ajouter de l’eau glacée une cuillerée à la fois, jusqu’à ce que la pâte forme une boule sur la lame.
Enveloppez la pâte dans une pellicule de plastique, laissez au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).

La préparation de la garniture :

Dans une casserole épaisse, mélangez le porc haché, le veau, l’oignon, l’ail, les assaisonnements et le bouillon de
poulet.
Ajoutez les pommes de terre et mélangez, le volume de pommes de terre doit être égal à celui de la préparation à la viande.
Faites cuire à feu doux, en brassant de temps en temps jusqu’à ce que la viande ait perdu sa teinte rosée, environ 15 minutes puis retirer du feu.
Ajoutez peu à peu, de la chapelure pour absorber le gras, laissez refroidir.
Prenez la moitié de la pâte et déposez-là dans une assiette à tarte à fond détachable de 9 pouces (23cm) de diamètre.
Versez la garniture refroidie dans l’abaisse et rabattre l’excédent de pâte sur la viande, badigeonnez d’eau froide avant de couvrir.
Abaissez le reste de la pâte et découpez un cercle correspondant au dessus de la tourtière.
Couvrez la tourtière et pressez délicatement le tour pour fixer les deux rangs de pâte.
Piquez le dessus de la croûte.
Faites cuire environ 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée

Cette recette est tirée du site Petits marmitons.

Vous pouvez aussi varier les plaisirs en ajoutant du lièvre, du chevreuil, lièvre, de l’oie ou du canard sauvage. Il est recommandé de ne pas utiliser de viande congelée, car elle laisse échapper trop de liquide. Pour le choix du plat, l’idéal est d’utiliser un plat en fonte émaillée. En guise d’accompagnement, la tourtière du Lac Saint-Jean est à déguster avec une salade verte et vinaigrette, les betteraves et le ketchup vert.

Choix des vins :
Nous vous recommandons le Boussac, Coteaux du Languedoc, un vin de France au prix très raisonnable (10.25$) ainsi que la Réserve de Bubas de Corbière en France au prix de 10,65$.

Choix de musique :
Notre cher Lionel Daunais qui a écrit un hymne: «De la tour-re-lour-re-lour d’la tourtière… »

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La région du Saguenay-Lac-Saint-Jean est une des plus visitées pendant l’hiver. Il suffit de s’y rendre pour découvrir une nature splendide et des paysages à couper le souffle. L’hiver au Lac-Saint-Jean offre une multitude d’activités pour vivre des moments inoubliables.

La motoneige est une des activités incontournable de la région. Chaudement habillé, venez respirer le bon air de la montagne. À travers les étendues de sentiers balisés, vous découvrirez les richesses d’une nature immaculée recouverte de neige. Vous pourrez admirer des paysages de toute beauté en parcourant les nombreux kilomètres qu’offre la région.

Après une après-midi en motoneige, laissez-vous séduire par les nombreux restaurants et relais de la région qui vous proposent une cuisine délicieuse et raffinée.

Pour profiter pleinement de la région du Lac-Saint-Jean, la ville d’Alma vous offre un verre. En l’échange de cette invitation (ci-contre), vous bénéficierez d’une consommation gratuite dans les relais et restaurants partenaires.

Les restaurants participants :

À L’Orée des Champs est un endroit unique qui allie modernité et tradition.
Découvrez les plaisirs de la table avec une cuisine du terroir provenant de la ferme familiale. L’agneau est à l’honneur, vous pourrez pleinement régaler vos papilles tout en admirant la beauté des paysages. Après un bon repas, quoi de mieux que de se balader à travers les sentiers de campagne.

Le restaurant Le Bordelais vous accueille dans une ambiance conviviale et chaleureuse pour goûter aux grillades savoureuses et parfumées accompagnées des légumes de saison du marché. Vous pourrez satisfaire votre gourmandise par les pâtisseries maison, un vrai régal !

Situé dans le charmant village de St-Gédéon, la Microbrasserie du Lac St-Jean vous convie dans un endroit des plus sympathiques pour un rendez-vous riche en saveurs.

L’auberge du Presbytère Mont Lac-Vert vous accueille dans un décor enchanteur d’autrefois. Située à deux pas du  Mont Lac-Vert, la famille Bilodeau se fera un plaisir de vous faire découvrir la région. Après une journée en motoneige, vous apprécierez le confort des chambres et une cuisine raffinée.

L’auberge du KM 31 vous fait vivre une expérience inoubliable en plein air avec son vaste terrain de jeu naturel. Vous aurez tout le confort nécessaire pour vous détendre et découvrir une cuisine aux spécialités du terroir.

Pour plus de renseignements, n’hésitez pas à consulter la section destination motoneige du site de Tourisme Alma Lac-Saint-Jean.

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Partir en vacances dans un gîte est une des meilleures façons de découvrir la nature. De plus en plus réputé, le gîte devient très apprécié pour des vacances en famille ou pour le tourisme d’affaire. Si vous désirez vous ressourcer et profiter des grands espaces naturels, vous allez apprécier la formule gîte ! Voici une sélection de gîtes à découvrir dans la région du Lac Saint-Jean.

Un gîte est une résidence meublée, dotée de plusieurs chambres, d’une cuisine, d’un salon/salle à manger et de sanitaires privés. Le gîte assure un service de petit-déjeuner auprès de ses clients. Les repas du midi et du soir ne font pas partis des prestations du gîte. L’accueil est souvent très chaleureux et vous pouvez prendre le temps de discuter avec le personnel qui se fera un plaisir de vous renseigner sur les activités à faire dans la région et les lieux insolites à découvrir. Des randonnées pédestres, équestres ou même cyclistes peuvent être organisées.

Le Gîte du Pont Flottant : pour des vacances en famille

Construit au creux d’une petite vallée près du lac Kénogamichiche, le Gîte du Pont Flottant est situé à Hébertville dans la région du Lac Saint-Jean. Les hôtes du gîte se feront un plaisir de vous accueillir. Un endroit paisible propice à la détente. Les chambres sont douillettes et coquettes au prix de $85 la nuitée pour deux personnes avec petit déjeuner traditionnel. Le gîte a reçu la mention spéciale du jury Hébergement Gîte au Grand prix du tourisme québécois 2009

Gîte la Nymphe des eaux : pour des vacances romantiques

Situé dans la ville de Métabetchouan-Lac-à-la-Croix, le gîte la Nymphe des eaux vous accueille dans un décor champêtre où hospitalité et convivialité font le charme de la maison. Construite au début du XXème siècle, cette habitation de prestige se compose d’une dizaine de chambres au décor romantique. Un endroit idéal pour des vacances en amoureux. Les tarifs sont compris entre $110 et $140.

Le gîte Alma toit : pour des vacances entre amis

Le gîte Almatoit, situé sur l’Île d’Alma, est un véritable havre de paix, cette maison authentique se compose de cinq chambres. Vous aurez une vue imprenable sur le jardin composé des plus beaux arbres d’Alma : tilleul, frênes, mélèzes et érables. Le potager et le verger font le charme de cet espace naturel. À quelques mètres du gîte se trouve un circuit cyclable qui vous mènera à la Véloroute des Bleuets, le gîte est se trouve à quelques minutes à pied du centre-ville. Côté tarif, comptez entre $65 et $80 la chambre pour deux personnes.

Il s’agit là d’une sélection des gîtes, la région du Lac Saint-Jean en acceuille beaucoup d’autres.

Le gîte est une branche du tourisme d’affaire qui valorise la transmission du patrimoine et les traditions rurales. C’est une des meilleures façons pour s’imprégner de la culture locale.

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L’automne est une des saisons les plus agréables au Canada notamment pendant le période de l’été indien. Après les chaudes journées d’été et avant les longues soirées d’hiver, l’automne n’a pas fini de nous surprendre.

L’été indien ou l’été des Indiens (d’Amérique) commence en octobre ou début novembre, une fois les premières gelées de l’automne passées. C’est une des plus belles périodes pour visiter la région dans le cadre d’un tourisme d’affaire. On y découvre une nature splendide, les feuilles des arbres revêtent des teintes orangées, les températures se radoucissent et les jours rallongent le temps d’une semaine.

L e Lac Saint-Jean est une mer intérieure d’une superficie de plus de 1000 kilomètres carrés. Jacques Cartier considérait cette région comme un véritable royaume. Elle est devenue une des destinations les plus prisée du Québec, son accueil est des plus chaleureux. En effet, les Jeanois, les habitants du Lac Saint-Jean, sont parfois appelés «les bleuets», un fruit proche de la myrtille qui se trouve en abondance dans cette région.

Le Lac-Saint-Jean est reconnu pour ses activités touristiques telles que le Zoo «Sauvage» de Saint-Félicien, le Village historique de Val-Jalbert et ses plages paisibles aux loisirs nautiques.

Le Zoo «Sauvage» de Saint-Félicien

Ce zoo sauvage compte plus de 1000 espèces animales qui évoluent dans de grands espaces naturels. Une partie de la visite se fait à bord d’un train grillagé, les hommes sont en cage, les animaux en liberté. Des randonnées pédestres sont accessibles à toute la famille pour explorer la flore et la faune nordiques. La hutte des castors fait partie des visites incontournables pour le tourisme d’affaire.

Le Village historique de Val-Jalbert

Ce village est un véritable musée en plein air, la ballade se fait à pied, des animations sont organisées dans la rue avec des costumes d’époque. La chute Ouiatchouan aussi appelée la «rivière aux eaux claires» est une découverte splendide, les trombes d’eau de 72 mètres de hauteur sont, selon certains, plus hautes que les chutes du Niagara.

Les activités sportives

Le Lac St-Jean offre des plages magnifiques avec ses 210 kilomètres de rives. Les loisirs nautiques sont nombreuses pendant l’été. Il est très agréable de se balader le long de la plage et d’admirer le splendide paysage. La nature présente ses plus beaux aspects pendant l’été indien, l’eau risque d’être froide, la baignade sera difficile à cette période.

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